KESTENI PEČENI, VRUĆI: Evo kako ih ispeći u pećnici, da ispadnu savršeni…
Pečeno kestenje jedan je od glavnih simbola jeseni na gradskim ulicama. Mnogo je onih koji ne mogu odoljeti zamamnom mirisu ove poslastice.
Mnogi se ne usuđuju kod kuće peći kestenje, misleći da je riječ o iznimno kompliciranom poslu, a zapravo to nije nikakva velika mudrost. Uz nekoliko korisnih savjeta, postat ćete pravi kesten-majstor i izbjeći skupo plaćanje kod prodavača na ulicama.
Za početak, potrebno vam je svježe kestenje (najbolje ga je “nabaviti” tokom izleta u šumi!) i nož.
Najbolje je da uzmete nož sa zupcima kako biste izbjegli ozlijede i svaki kesten zarežite po širini, sve dok se kora lijepo ne rastvori.
Potom prebacite razrezano kestenje u posudu, dodajte vodu i malo posolite. Pustite da se krčka na vatri sve dok ne zavrije, a zatim kestenje izvadite iz vode, prebacite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 °C da se peče 15 minuta.
Kad kestenje bude pečeno, stavite ga na tanjur, prekrijte krpom i ostavite 5 minuta da odstoji. Ovaj trik olakšat će vam čišćenje.
