PANAKOTA (PANNA COTTA): Desert “kao stvoren” za početnike u kuhinji

Panakota (panna cotta) je klasik talijanske kuhinje. U doslovnom prijevodu znači “kuhano vrhnje”. Postoje bezbrojne varijante ovog kremastog, osvježavajućeg deserta, no zajedničko im je to da su jednostavne za pripremu, a ono što ga čini pravim užitkom za nepce su raznovrsni preljevi.

Ukratko, riječ je o desertu koji je “kao stvoren” za početnike. Ili, recimo, za muškarce koji žele nečim lijepim iznenaditi svoje bolje polovice, a nemaju baš iskustva u kuhinji.

Sastojci:

♦ 0,5 l mlijeka,
♦ 0,5 l slatkog vrhnja,
♦ 150 g šećera,
♦ vrećica vanilin šećera,
♦ vrećica želatine

Preljev:
♦  šumsko voće (može i zamrznuto),
♦  2 žlice šećera

Priprema:

1. Slatko vrhnje, mlijeko, šećer i vanilin šećerom grijati do vrenja, maknuti sa vatre i dodati želatinu koji smo prethodno namočili u malo vode.
2. Miješati dok se ne počinje zgušnjavati.
3. Uliti u ukrasne posudice prethodno navlažene vodom, ohladiti i staviti u frižider. Pustiti da ostane par sati u frižideru da se stisne.
4. Neposredno prije posluživanja prokuhati šumsko voće i šećer, pa topao preljev preliti preko hladne panna cotte.

Izvor: Brzirecepti.info