BAKIN RECEPT: Crvene paprike s bijelim lukom

Predlažemo vam jedan provjereni recept za pripremu kiselih paprika. Riječ je crvenim paprikama koje se kombiniraju s peršinom i bijelim lukom (češnjakom), a uz pečeno meso i domaći sir teško im je odoljeti.

Sastojci:

• 10 kg crvene paprike – roge
• 1 litra octa
• 300 g šećera
• 200 g soli
• 1 konzervans (5 g)
• 1 vezica svježeg peršinovog lista (oko 50 g)
• 2 glavice bijelog luka (češnjaka)

Priprema:
Paprike oprati, osušiti pa ispeći. Pečene stavljati u posudu sa poklopcem ili u vrećice (tako će se dobro napariti i lakše će se guliti).
Šećer i sol dobro izmiješati sa octom da se rastopi, tome dodati konzervans.
U tu tekućinu staviti oguljene paprike i ostaviti da odstoje 24 sata. Sutradan u tegle slagati red paprike,  posuti sa sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim peršinom, pa onda drugi red paprika i tako redom.
U svaku teglu staviti po jedan pritiskivač za zimnicu i dopuniti tekućinom u kojoj su paprika odstajala, toliko da prekrije paprike.

Izvor: SmikiStef / coolinarika.com