Kako birati kruške i kako ih čuvati da što duže ostanu svježe?
Nakon branja kruške nastavljaju zreti, i to mnogo brže od, primjerice, jabuka. Stoga, kad ih kupujete, birajte nedozrele i neoštećene plodove.
Izbjegavajte potpuno zrele i mekane plodove, a posebno one sa smeđim mekanim krugovima.
Proces zrenja kruške mogu nastaviti u frižideru ili papirnim vrećicama na sobnoj temperaturi. Nemojte da ih čuvate u plastičnim vrećicama jer u njima nemaju dovoljno kisika, a pojačana je proizvodnja etilena, plina koji ubrzava proces truljenja.
S obzirom na to da lako apsorbiraju miris, držite ih podalje i od hrane koja ima jak ili specifičan miris.
Ako imate krušku u dvorištu ili hobi voćnjaku pa želite spremiti veću količinu ovog voća, najbolje je koristiti drvene sanduke (gajbe, kašete).
Prostoriji u kojoj ih čuvate trebala bi biti vlažna, tamna i bez strujanja zraka. Ako nemate idealan prostor, da bi barem u nekoj mjeri povećali vlažnost zraka, u prostoriju možete staviti kante s vodom koja će postupno isparavati i vlažiti zrak.
S vremena na vrijeme obiđite svoje skladište, kruške pažljivo pregledajte i odstranite sve one koje su počele truliti.
