KOLAČ OD LIMUNA: Fina poslastica, pravo osvježenje na vašem stolu

Fina poslastica, pravo osvježenje na vašem stolu

Sastojci:

Tijesto:
•  220 g oštrog brašna,
•  malo soli,
•  120 g maslaca,
•  80 g šećera,
•  1 jaje,
•  žlica slatkog vrhnja

Fil:
•  4 žumanca,
•  5 žlica gustina,
•  1 l mlijeka,
•  4 žlice šećera,
•  sok i strugana kora jednog limuna,
•  250 g maslaca ili margarina

Šam:
•  4 bjelanca,
•  250 g šećera

Priprema:

U vrelo mlijeko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuhajte krem i ostavite da se hladi.
Umutite pjenasto maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom.
Od predviđenih sastojaka zamijesite tijesto, pa ga uvijte u foliju i stavite na pola sata u frižider.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte vilicom i pecite 15 minuta na 180 °C.
Dok se hladi, umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi.
Napunite kolač žutim kremom, odozgo rasporedite snijeg od bjelanaca, pa stavite u vrelu rernu na dvije minute da snijeg odozgo potamni.

Izvor: Doznajemocom